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常见蔬菜怎么保鲜?常见蔬菜的保鲜方法[图]

发布时间:2019-10-24 13:29:02
蔬菜都说吃新鲜的好,营养更丰富,以免腐烂变质,不过蔬菜一般的保质期不是很长,需要采取一些保存的方法,不同的蔬菜保鲜的方法有所不同,有些需要在常温保存,有些需要在冰箱中保存,那么常见蔬菜怎么保鲜?常见蔬菜的保鲜方法 1、蔬菜的保鲜法 1、香菜 挑选颜色鲜绿、棵大、带根的香菜,捆成500克左右的小捆,外包—层纸(不见绿叶为好),装入塑料袋中,松散地扎上袋口,让香菜根朝上将袋置于阴凉处,随吃随取。用此法贮藏香菜,可使香菜在7-10天内菜叶鲜嫩如初。 2、芹菜 将芹菜或者西芹放进装了一点儿水的盆里,然后放入冰箱里保存,可保存很长时间。普通芹菜还可以将叶子和茎秆分别放到保鲜袋里保存。 3、生姜 应选那些没有掉过皮的生姜,用报纸或牛皮纸包好,放在室内通风的地方,随吃随取,打开后把剩下的再包好。此法可使生姜保存3-6个月。 4、洋葱和蒜苗 晾干洋葱或蒜苗,放在凉爽、干燥、通风处,能贮藏很长时间。 5、土豆 喜低温,宜低温冷藏,不宜高温置放,否则土豆的淀粉含量会降低,还会发芽。此外,土豆还要保持干燥,以防霉烂。 6、莲藕 用清水洗净泥土,放入浸泡在水中,每1-2天换一次水。 7、大葱 可先用纸包好后放进保鲜袋,竖着放入冰箱里,保存时间会更长。 8、大蒜 将大蒜装入塑料袋内封紧,放在室内,每周检查一次,发现有干瘪的蒜及时拿出来处理。 9、金针菇 可以在金针菇的包装上扎两个小孔,然后再放入冰箱里保存。 10、菠菜 用喷壶在菜叶上喷一些水,用纸包好再装入保鲜袋中放进冰箱。 11、青椒 青椒沾水以后会变质,保存前不要用水洗,直接擦干放入保鲜袋再存放于冰箱内。 12、茄子 茄子的表皮覆盖着一层蜡质,具有保护茄子的作用,因此,要保存的茄子一般不要用水冲洗,还要防雨淋、磕碰、受热,并存放在阴凉通风处。 2、蔬菜的好处 1、纤维质对人体有益 蔬菜中的纤维质不能被人体的肠胃所吸收,但本身会吸收大量的水分,来增加粪便形成的软度,有益排便。多吃纤维质可以促进身体的代谢功能,达到控制体重的目的。 2、维生素最佳来源 蔬菜含有丰富的维生素,其中以维生素C和维生素A最为重要,不过维生素C在烹煮时会大量流失,蔬菜颜色越深绿或深黄,含有的维生素A和维生素C就越多。另外,有一些蔬菜含有丰富的钾、钙、钠、铁质等碱性矿物质,不仅能平稳血液中的酸碱值,也是小朋友生长需要的营养素重要来源。 3、增加饱足感 蔬菜中的纤维质能增加咀嚼,使饱食感增加,而减少食物的摄取量,并进而减少热量的摄取。 4、整肠健胃,调整体质 蔬菜中的纤维质能有效促进肠与胃的蠕动,所以能降低食物在肠道停留的时间,减少营养素被吸收,并及早协助排出对人体无益的废物。现代人的饮食,摄取加工制品太多,因此更应该多吃蔬菜,除了可延缓食物消化吸收的速率,更能健胃整肠,调整血液品质及身体体质。 3、选购蔬菜注意事项 一、不买颜色异常的蔬菜。新鲜蔬菜不是颜色越鲜艳越好,如购买樱桃萝卜时要检查萝卜是否掉色;发现干豆角的绿色比其它的鲜艳时要慎选。 二、不买形状异常的蔬菜。不新鲜蔬菜有萎蔫、干枯、损伤、病变、虫害侵蚀等异常形态;有的蔬菜由于人工使用了激素类物质,会长成畸形。 三、不买气味异常的蔬菜。为了使有些蔬菜更好看,不法商贩用化学药剂进行浸泡,如硫、硝等,这些物质有异味,而且不容易被冲洗掉。 大同治疗白癜风好的医院 临沂治疗阴道炎医院 陕西治疗包皮包茎医院 大同治疗白癜风哪家医院好 临沂治疗月经不调方法 小孩便秘怎么马上通便 孩子便秘 孩子便秘拉不出来怎么办 婴儿便秘冠心病治疗药物通心络效果怎么样
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